沂蒙煎餅果子是一道美食，製作原料主要有麵糊，雞蛋。
基本介紹
- 中文名：沂蒙煎餅果子
- 主要食材：麵糊
- 輔料：雞蛋
- 工藝：煎
食物介紹,製作方法,
食物介紹
煎餅果子是屬於沂蒙的特色小吃，它在早上的早點攤，馬路邊或者社區里才能見到，小攤主要就是製作和出售煎餅餜子的小推車，製作一套煎餅餜子只需要幾分鐘的時間。據說最初是由一位沂蒙姓馬的回民首創，開始只是一張山東大煎餅卷上一根油條和大蔥而已，那現在讓我們來看一下沂蒙的特色小吃——煎餅果子。
製作方法
（1）將一大勺麵糊倒在圓形的加熱鐵板上，火候適中。
(2)用一個小鏟子將麵糊均勻的攤呈圓形，抹勻。
(3)用T字形小鏟子將雞蛋塗勻。
(4)問顧客想要那幾種菜，有切好的土豆絲 胡蘿蔔絲 橄欖菜 蔥花 茄子片 土豆片 雞柳雞排等可供挑選 。
(5）將顧客挑選的菜方在油鍋里炸五分鐘左右。
(6)五分鐘過後用漏勺將菜撈上來，放在小盆里，根據顧客的口味加入鹽 辣椒 香料 醬等加以攪拌。
（7）將菜攪勻後放在煎餅上，捲起來。
（8）將卷好的煎餅果子放在塑膠袋中即可。
