雞蛋煎銀魚

基本介紹

• 中文名：雞蛋煎銀魚
• 主要食材：銀魚乾，雞蛋
• 調料：白鬍椒粉、蔥末、雞精、食用油
• 工藝：煎

主料

銀魚乾50克 雞蛋2枚

調料

蔥末適量 白鬍椒粉適量

料酒適量 鹽適量

食用油適量 雞精適量

做法步驟

1準備蛋煎銀魚食材

2將銀魚乾挑出雜質、洗淨

3銀魚乾清水浸泡一夜

4用料酒白鬍椒鹽醃漬30分鐘

5拌入蔥末雞精

6全雞蛋加白醋，打散

7將醃漬後的銀魚，倒入蛋液中，攪拌掛蛋液

8坐鍋點中火注油，將掛蛋糊的銀魚，用筷子夾入鍋中，轉小火

9待一面煎黃後，將其翻為另一面煎烙，煎烙成熟後出鍋