雞蛋寬面

雞蛋寬面是一種食物，製作原料有麵粉、雞蛋、水等。

基本介紹

• 中文名：雞蛋寬面
• 主料：麵粉、雞蛋
• 配料：水、鹽
• 評價：製作簡單

原料

麵粉300g，雞蛋一個（約50g），水40g，鹽半小勺。

雞蛋寬面

烹飪方法

1、雞蛋、鹽、水和面拌在一起，搓成絮狀；

2、把一半的面絮放在面抖上；

3、不用切面刀，只用面滾子，把面絮一遍；

4、這時候是松松的不太成型的面片；

5、再把這面片稍微整形，壓一遍；

6、多壓幾遍，就可以成光滑筋道的面片了；

7、面片疊一下備用，等所有其他面絮都壓好，裝上切面刀；

8、選擇寬面刀（想吃細面就用細面刀哈），繼續壓面；

9、這時候就出來麵條咯，麵條上撒麵粉防粘，即可用啦。