雞蛋卷蛋糕

雞蛋卷蛋糕

基本介紹

  • 中文名:雞蛋卷蛋糕
  • 主要食材:雞蛋,低筋
  • 分類:蛋糕
用料,做法,

用料

材料
用量
雞蛋
4隻
低筋
80
牛奶
50
玉米油
50
糖粉或者細砂糖
20+50

做法

1. 蛋黃蛋白分離備用!
2. 糖粉50G分批加入蛋白打發
3. 蛋黃加20g糖攪勻在玉米油攪勻,完全混合在加牛奶,最後過篩加低筋攪勻無粉粒
4. 蛋白醬分批加入蛋黃醬,切混

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