奶油紅莓蛋卷是一道菜品，主料是雞蛋、水或者檸檬汁、糖、肉桂糖（可用糖代替）、麵粉、澱粉、發酵粉、紅莓（也可用其他水果代替）、奶油。
基本介紹
- 中文名：奶油紅莓蛋卷
- 主要食材：雞蛋，麵粉，紅莓
- 輔料：水，檸檬汁、麵粉、澱粉、發酵粉
- 調料：糖、肉桂糖
做法
1.雞蛋取蛋清 蛋黃備用 |  |
2.蛋清高速打發約3分鐘 |  |
3.以倒立容器打發蛋清不動為準 |  |
4.蛋黃打發兩分鐘 |  |
5.加入糖打發兩分鐘 |  |
6.加水或者檸檬汁或各一半，打發均勻即可 |  |
7.加入麵粉，澱粉，發酵粉，用勺子府轎放阿連嫌頌攪勻 |  |
8.加入之前打發的蛋清，快速攪拌均勻 |  |
9.烤盤墊上烤紙，平鋪攪拌均勻的麵團，入220度烤箱12分朵院婆鐘 |  |
10.在一塊乾淨的布上均勻的灑上霸員懂臭糖 |  |
11.正面再連拔朝灑了糖的那面放下，小心撕掉烤紙 |  |
12.趁熱捲成卷，可以用布來幫助推 |  |
13.取奶油加點糖打發，奶油打發前要一直放冰櫃里保存，提前拿出來酷朽升溫了打發囑采戶就變黃油的樣子了 |  |
14.我打了大約5分鐘，時間可以自己把握，喜歡厚重點的多打會 |  |
15.把卷好的蛋糕小心打開，這個過程很容易破，不過破了問題也不大的。在打開的蛋糕內層塗上奶油，撒上紅莓，也可以用其他水果代替 |  |
16.最後卷好再在外面塗上奶油撒上紅莓就好了 |  |
