雞絲蕨菜

雞絲蕨菜是一道經典的東北名菜，此菜有葷有素，營養均衡，有清熱解毒、防癌抗癌、消食健胃、防治貧血以及增強抵抗力等功效。

基本介紹

• 中文名：雞絲蕨菜
• 主料：雞胸脯肉100克
• 配料：,蕨菜300克
• 調料：辣椒(紅,尖)35克

製作材料：

主料：雞胸脯肉100克,蕨菜300克

輔料：辣椒(紅,尖)35克

調料：鹽5克,味素2克,白砂糖2克,植物油30克,大蔥5克

製作方法：

1. 雞脯肉、紅辣椒切絲，蕨菜切段；

2. 炒鍋下植物油燒熱，炒散雞脯肉絲，加入蔥花，倒入蕨菜及紅辣椒絲，放剩餘調料翻炒均勻，出鍋即成。