雞粒榨菜鮮蠶豆

基本介紹

• 中文名：雞粒榨菜鮮蠶豆
• 主要原料：雞脯肉
• 輔料：蠶豆、榨菜、雞蛋、蔥、姜
• 調料：鹽、味素、白糖、料酒、澱粉

材料

主料：雞脯肉

輔料：蠶豆、榨菜、雞蛋、蔥、姜

調料：鹽、味素、白糖、料酒、澱粉

烹製方法

1、將雞脯肉切成粒，加鹽、料酒、蛋清、水澱粉攪拌均勻醃製，榨菜洗淨後切粒，蠶豆過水焯熟

備用；

2、坐鍋點火倒油，將雞肉放入滑炒變色後撈出，鍋中留底油，下蔥姜煸香放入榨菜、雞粒、蠶豆

翻炒，加鹽、料酒、味素、白糖調味即可。

特點

清淡爽口，鮮鹹脆嫩。