榨菜雞粒鮮蠶豆

榨菜雞粒鮮蠶豆是一道由蠶豆、榨菜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：榨菜雞粒鮮蠶豆
• 主要食材：雞脯肉
• 輔料：蠶豆、榨菜、雞蛋、蔥、姜
• 調料：鹽、味素、白糖、料酒、澱粉
• 特點：清淡爽口，鮮鹹脆嫩

方法

1、將雞脯肉切成粒，加鹽、料酒、蛋清、水澱粉攪拌均勻醃製，榨菜洗淨後切粒，蠶豆過水焯熟

備用；

2、坐鍋點火倒油，將雞肉放入滑炒變色後撈出，鍋中留底油，下蔥姜煸香放入榨菜、雞粒、蠶豆

翻炒，加鹽、料酒、味素、白糖調味即可。