本書注重內容的系統性、新穎性和實用性,可供從事畜牧專業和動物營養及飼料科學專業的科研人員、教師、學生和生產技術人員使用。原著各章之後,選列有大量可供教學、科研參考的文獻,限於篇幅,翻譯本未能印出,請見諒。讀者需要時,可參考原著。
基本介紹
- 書名:雞的營養
- 作者:萊森,薩默斯
- 譯者:蔡輝益
- ISBN:9787802333703
- 頁數:368
- 出版社:中國農業科技出版社
- 出版時間:2007-8-1
- 裝幀:平裝
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 字數:600,000
本書注重內容的系統性、新穎性和實用性,可供從事畜牧專業和動物營養及飼料科學專業的科研人員、教師、學生和生產技術人員使用。原著各章之後,選列有大量可供教學、科研參考的文獻,限於篇幅,翻譯本未能印出,請見諒。讀者需要時,可參考原著。
本書注重內容的系統性、新穎性和實用性,可供從事畜牧專業和動物營養及飼料科學專業的科研人員、教師、學生和生產技術人員使用。原著各章之後,選列有大量可供教學、...
《雞的營養與飼料配方》是2004年中國農業出版社出版的圖書,作者是李英。本書是廣大養殖的雞的農業人員的參考資料。...
《家禽營養》是2004年9月農業大學出版社出版的圖書,作者是咼於明。本書可供從事與養禽業相關的科研人員、教師、學生和生產技術人員使用。...
《雞的營養與飼料配製》是2003年出版的一本圖書,作者是咼於明。...... 家禽營養與飼料》一書的基礎上,對內容進行更新補充和調整後形成了有關雞的營養與飼料科技的...
雞肉(chicken),指雞身上的肉,雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但...
雞是一種家禽,家雞源出於野生的原雞,其馴化歷史至少約4000年,但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖...
俗稱“土雞”,“本雞”。對所有以非人工抗生素飼料飼養,非催熟,可在一定飼養範圍內活動的養殖雞的統稱。養殖生態雞占地大,所需飼料成本高,因此售價較普通雞更加...
燉雞(Stewed chicken)是一種烹飪雞肉的方法。烹飪方法簡單,營養豐富,但不宜與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;與芥末同食會上火;與芝麻、菊花同食易中毒。...
清燉雞是一道以雞肉為主要食材燉出來的一道美食,具有做法和用料簡單,營養豐富的特色。不宜與兔肉、鯉魚同時食用。...
主要食材 選擇健康無病的、鮮活的雞為主料,以當年仔雞為佳。 分類 粵菜 口味 醇香目錄 1 廣東製作方法 2 涼州滷雞 3 大眾做法 4 營養說明 滷雞...
中藥雞,又稱藥材雞、養生雞,這是與中華民族傳統中醫藥相結合飼養的一種具營養健康和食療保健於一體的土雞養殖方法。...
雞架(雞車子,雞殼)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、內臟、以後剩下的部分,差不多都是骨頭。大家叫做雞架。雞架在全國都有食用的但在瀋陽的食用...
雞胸肉,是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉,雞胸肉是在胸部里側的肉,形狀像斗笠,胸脯肉。肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。雞胸肉蛋白質含量較高,且易被...
燉雞湯以雞為主要食材,配以香菇和紅棗,一起燉煮,湯品味道鹹鮮,營養價值豐富,可補氣血、養顏、提高免疫力。...
雞腎是雞的一種器官,屬於泌尿系統的一部分,負責過濾血液中的雜質、維持體液和電解質的平衡,最後產生尿液經由後續管道排出體外;同時也具備內分泌的功能以調節血壓。...
1 菜品特色 2 原料: 3 做法 4 營養價值 公雞湯菜品特色 編輯 用料簡單公雞湯原料: 編輯 嫩公雞1隻、肉蓯蓉50克、生薑2片。公雞...
1 菜品特色 2 做法 3 營養價值 4 紅燒雞做法2 5 小貼士 紅燒雞菜品特色 編輯 材料: 雞、洋蔥、甘筍各半隻。 紅燒雞(5張) 調料: 乾蔥兩粒(切碎)...
雞肉雖然鮮美且營養豐富,但雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪,吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗...
雞睪丸湯是一道美味的菜餚。雞睪丸是客家人的飲食習慣,雞睪丸這種食材在客家人中確實歷史悠久,一般餐廳里把它叫做“雞公蛋”,在客家論壇上還有很多雞睪丸菜譜,...
雞脯肉是雞胸肉,其蛋白質含量較高,營養十分豐富。雞脯肉可以以煮或蒸來料理,而不要用油調理。雞脯肉屬於低脂肪、高熱量,便於冷凍保存。雞脯肉可做成沙拉菜,...
雞胗,是雞的砂囊,砂囊又稱為肌胃,所以雞胗屬於一種雞胃。也稱作雞肫、雞郡肝。概括來說,禽類的胃分肌胃和腺胃,腺胃較小分泌胃液,肌胃較大且肉質較厚負責...
汽鍋雞,因用汽鍋蒸製而得名。主要食材是雞肉,主要烹飪工藝是蒸,有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。汽鍋雞因為其營養豐富深受廣大民眾的喜愛。2018年9月,被評為...
豬肚包雞是一道廣東省傳統的地方名菜,屬於客家菜系,又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎,流行於廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶,是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯,湯...
炒雞是一道特色傳統美食。做菜時,關鍵是事先把雞醃製好,加入適量的鹽、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等,配料越多,味道越好。網路用語中因與超級諧音,也被當作超級...
紅燒雞爪營養價值 編輯 紅燒雞爪營養分析 雞爪:又名雞掌、鳳爪、鳳足。 多皮、筋,膠質大。常用於煮湯,也宜於鹵、醬。如:滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟...
五黑雞,又名“五黑一綠雞”黑雞、起源於明朝神農架(今湖北轄區)、具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟“五黑”特徵,雞蛋外殼為綠色,是世界罕見的珍禽極品。現...