《雞尾酒實操》是2015年西南交通大學出版社出版的圖書
《雞尾酒實操》是2015年西南交通大學出版社出版的圖書基本簡介《雞尾酒實操》是西南交通大學出版社出版的一本圖書。圖書簡介本書是一部為中職生編寫的講述調酒知識和技法的專業教材。該教材根據崗位任務與工作過程設定了酒水基礎知識...
雞尾酒亦有“道”搖和法的技術 硬搖法的特徵和意象 發明硬搖法的原委 如何判斷硬搖法是否到位 凸顯硬搖法優勢的材料 雞尾酒上漂浮的細密冰晶 實際操作 搖和法的步驟 攪拌法的技術 攪拌法的特徵 攪拌法中的冰塊 攪拌法的意象 攪拌法...
四、雞尾酒會服務流程 （一）雞尾酒會服務流程 （二）雞尾酒會服務流程要求 五、茶市服務流程 （一）茶市服務流程 （二）茶市服務流程要求 六、茶話會服務流程 （一）茶話會服務流程 （二）茶話會服務流程要求 七、酒類服務流程 （一...
還有的雞尾酒可以與某些電影聯繫起來。比如在影片《酒和玫瑰的日子》中，主人公就將一款名為“亞歷山大”的雞尾酒推薦給其不擅長飲酒的妻子，結果導致其妻子酒精中毒。由此可見，這並不是一本簡單意義上的雞尾酒實操手冊，徜徉其中，倒更...
主要調酒技法包括：直調法、搖盪法、攪拌法與混合法，只要有幾個基礎工具並熟悉這四大技法，大部分雞尾酒都可以輕鬆調製。本單元詳細介紹四大技法實操，以及如何用它們來調製美味的雞尾酒。隨著用到的材料越來越多，也會引導讀者依序購入...
全書共分五個模組，以實操圖片和視頻，詳細地介紹了軟飲料、葡萄酒、外國蒸餾酒、配製酒、雞尾酒的出品服務。本書內容新穎、通俗易懂、圖文並茂，並配備實際工作視頻，是一本適用、夠用、好學、好教的教材。本書既可作為中職中專旅遊...
任務二 調酒師的一天 190 活動一開吧前的準備工作 190 活動二今天由你來服務 191 活動三關吧後的整理工作 193 任務三 調酒師在服務中的創新 195 活動一酒單設計 195 活動二雞尾酒的創製 202 參考文獻 209 ...
配製酒、雞尾酒的製作、實操及服務、生果盤製作、凍熱飲品製作、花式調酒簡單動作、中國酒知識、中國酒調製雞尾酒等培訓的實力，針對不同年齡層次的不同需求設立了相應的熱門實用專業，在教學上理論聯繫實際，擁有國內一流水準的調酒等實操...
酒水調製與酒吧管理課程共十二章，包括走進雞尾酒和調酒師的世界、學會使用調酒工具和調酒方法、記住調酒常用載杯和裝飾、你需要記住的調酒主料、你需要認識的調酒輔料等內容。課程性質 課程背景 無愛不成人生，無酒不成傳奇。酒在中國文化...
《中等職業教育規劃教材·調酒藝術技能實訓(旅遊類專業適用)》體現“以能力為本位、以學生為主體、以實踐為導向”的職業教育教學指導思想，體現“先做後學、先會後學、先學後教、以學定教”的教學方式，突出實踐教學，強調個性的實操...
經過多年的教育經驗的洗禮，在與用人單位的不斷磨合之後，東華將英式調酒、花式調酒、雞尾酒的調配以及果盤的製作有序的結合在了一起。並且，在職業技能培訓的同時，學校會在課程當中穿插專業管理課程，禮儀培訓課程和心裡輔導課程。這樣做...
《飲料與調酒》介紹飲料學緒論、酒的類別、雞尾酒的調製、非酒精性飲料、無咖啡因飲料、含咖啡因飲料的的特徵、製作方法等外還介紹了酒類的服務。《飲料與調酒》特點：內容新穎、圖文並茂、實操性強、互動性強。讀者對象：中職、中專、...
