雞尾酒世界

內容簡介

調酒工具怎么用？各種酒類如何挑？雞尾酒杯買哪些？特殊酒款小知識，副材料購買指南，調酒技法小秘訣，經典雞尾酒酒譜，超簡派雞尾酒推薦，裝飾物圖解教學，雞尾酒風味分析。以上所有內容都可在本書找到。

PART 1 關於酒譜

什麼是酒譜？酒譜就是調製雞尾酒的食譜。一個完整的酒譜會列出所需材料、使用技法、裝盛杯形與裝飾物，並依序列出調製步驟，其中材料與技法是*重要的信息，*章就讓我們從了解雞尾酒的組成元素，以及如何調製它們開始。

PART 2 六大基酒

一杯調酒的主材料是基酒，*常用到的基酒一共有六種，分別是：伏特加、琴酒、朗姆酒、龍舌蘭、威士忌與白蘭地，本章將分別介紹六大基酒的原料、產地、特色與分類，以及給初學者購買的建議。

PART 3 開始調酒之路

主要調酒技法包括：直調法、搖盪法、攪拌法與混合法，只要有幾個基礎工具並熟悉這四大技法，大部分雞尾酒都可以輕鬆調製。

本單元詳細介紹四大技法實操，以及如何用它們來調製美味的雞尾酒。隨著用到的材料越來越多，也會引導讀者依序購入各種材料，從*常用的材料買到比較特定的品種，以*少的花費、享受*的調酒樂趣！

PART 4 經典名酒與雞尾酒

想調製更多類型、風味更廣的雞尾酒嗎？如果已經備齊各大基酒與常用材料，下一步就是要挑選幾款香甜酒了！本章精選15瓶知名的香甜酒，先介紹它們的起源與特色，再用它們調製幾款經典的雞尾酒。

每瓶香甜酒都會介紹“超簡派”喝法，因為調一杯酒只會用到一點點的香甜酒，要如何消耗存酒經常讓調酒人感到苦惱，超簡派只要加入副材料就能輕鬆調製，不只好喝、好調、消得快，就算不太能喝酒的朋友都能輕鬆接受！

PART 5 精選雞尾酒

本章介紹20款經典雞尾酒，它們都是各種類雞尾酒*代表性的一款，除了介紹它們的起源與做法，還會以時間軸的方式說明雞尾酒發展的歷史脈絡。每款經典雞尾酒都附有特定材料與調製技巧的專文介紹——先知道怎么買、再學怎么調，希望帶給各位讀者更豐富的調飲樂趣。

癮型人業餘調酒師、職業酗酒人

台灣師範大學附屬高級中學差點畢不了業

台灣大學心理學系好不容易才畢業

長庚大學臨床行為科學研究所終於拿到碩士

“癮型人的調酒世界”部落格主筆

“米絲阿樂局調酒專賣”調酒課程講師

Part 1 關於酒譜

材料：雞尾酒的組成元素

基酒—雞尾酒的主材料

香甜酒—豐富雞尾酒的深度

副材料—賦予雞尾酒無限可能

技法：調製雞尾酒的技術

直調法（Build）

搖盪法（Shake）

攪拌法（Stir）

混合法（Blend）

杯形：裝盛雞尾酒的容器