新加坡司令（Singapore Sling）是一款著名的雞尾酒。是華僑 Ngiam Tong Boon（嚴崇文）於1915年間擔任新加坡萊佛士酒店 Long Bar 酒吧的酒保時調配的。配方幾經變更，目前常見版本的配方是由嚴的侄子改良定稿的。
基本介紹
- 中文名：新加坡司令
- 外文名：The Singapore Sling
- 釋義：一款雞尾酒
- 發明者：Ngiam Tong Boon（嚴崇文）
- 發明時間：1915年
- 命名：以新加坡城市的名稱命名
- 基酒：金酒
- 烈度：2.5
- 顏色：紅色
- 配料：檸檬汁、紅石榴糖漿
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歷史起源
新加坡司令是由華裔原籍海南島的嚴崇文（Ngiam Tong Boon）酒保於1910年至1915年間所發明，當時他是為新加坡的萊佛士酒店工作。他應顧客要求改良琴湯尼這種調酒，調出了一種口感酸甜的酒，後來一炮而紅。不過原創的食譜已經消失，現今萊佛士酒店的新加坡司令食譜是老酒保依照記憶還原出來的。原來新加坡司令是一種專為女性而設計的調酒。這款酒口感清爽，有消除疲勞的功效。
配置原料
| 原料 | 數量 | 圖片 |
|---|---|---|
冰塊 | 適量 |  |
金酒 | 1.5盎司 | |
櫻桃白蘭地 | 1盎司 | |
法國 當酒（廊酒） | 1盎司 | |
檸檬汁 | 1盎司 | |
糖漿 | 1茶匙 | |
蘇打水 | 適量 | |
檸檬皮條 | 幾根 | |
櫻桃 | 幾顆 |
配置器具
調酒壺、攪拌長匙、平底杯、冰桶及冰夾
製作方法
1.在雪克壺中放入4-6冰塊，倒入金酒。
2.加上白蘭地、檸檬汁、糖漿，搖晃均勻。
3.在杯中放入半杯冰塊，濾入調製好的雞尾酒。
4.用蘇打水加至九分滿，並用櫻桃、檸檬皮條裝飾。
