雜骨

雜骨指各種牲畜各個部位骨骼混雜的骨料，是骨膠生產的主要原料。

基本介紹

• 中文名：雜骨
• 外文名：collected bone
• 作用：是骨膠生產的主要原料。
• 代表：椎骨、扁骨

collected bone

來源廣泛，多系小商販串街走巷收集而來。這種骨料大多為短骨及破碎的椎骨、扁骨等，較少有管狀骨，且相當部分經過水煮，膠原受到破壞，很多優質膠原已被提出。

這類骨料含膠率低、雜質多，只適於製取骨膠，並副產骨粉和骨油等，不能製取優質明膠。