基本介紹
- 中文名：豬骨藥膳
- 英文名：The pig bone medicinal food
- 主要食材：豬骨
- 作用：清熱解毒，活血化瘀，通絡托膿
豬骨粉,四仙豬骨湯,藥膳湯淮山白芷煲豬骨,
豬骨粉
豬骨焙乾研粉，飯後服6至10克，治小兒軟骨病。
四仙豬骨湯
[原料]
[製作]
先將上述四味中藥裝入乾淨紗布袋內，扎口；洗淨豬雜骨，捶碎；再將藥袋、豬雜骨裝入蔥加入大沙鍋中，加清水適量，旺火煎沸，撇去浮沫，加入細鹽、料酒、蔥，改文火煨60分鐘，起鍋時加味素。
[服用]
每日1劑，喝湯，分3次服完。
藥膳湯淮山白芷煲豬骨
材料：
淮山： 五六片（性味：平、甘、無毒；功效：健脾補肺、固腎益精、補不足、清虛熱） 白芷：五六片（味辛，性平， 解表散風，通竅，止痛，燥濕止帶，消腫排膿） 枸杞：一小把 西洋參：一小把 豬骨：一斤（ 我不喜歡油，所以儘量選肉少骨頭多的）
做法：
1．將豬骨放入水中煮開，漂去浮沫。 （廣東人說不用漂，可是我總覺得血沫不舒服，所以每次都等著鍋將開未開的時候，將浮沫漂去）。 2．水開後，將所有原料放入，小火褒3-4 個小時。 心得： 淮山是在藥店買的，據說好的淮山，是怎么褒都不爛的，吃起來的時候還是脆的。淮山不容易爛，所以這個湯要褒很長時間， 應該是3小時以上吧；
淮山特別能吊出肉的味道，我覺得以後要是純用淮山褒肉，一定很香。
淮山很吃水的，我因為是第一次褒，淮山擱多了，湯就顯的少了。
