雜糧意式炒飯配菜花

雜糧意式炒飯配菜花是一道菜品，以雜糧飯、胡椒、鹽、橄欖油等為主要原料製成。

基本介紹

• 中文名：雜糧意式炒飯配菜花
• 主要食材：雜糧飯，菜花
• 調料：胡椒、鹽、橄欖油等
• 工藝：炒

材料

雜糧飯適量，胡椒適量，鹽適量，橄欖油0.5大匙，通心粉蘑菇醬2大匙，菜花3個

做法

1.煮一鍋開水焯菜花（菜花用手掰成小塊）

2.煮水的同時，在不粘平底鍋里放橄欖油；油微熱後放雜糧飯，小火翻炒一兩分鐘。

3.菜花焯好以後直接放入炒飯鍋里，加上2勺現成的通心粉蘑菇醬和適量的鹽，再翻炒2-3分鐘或當湯汁收到你最滿意的時候就好了。

4.出鍋的時候磨點胡椒就好了。

小訣竅

1.傳統鍋煮雜糧飯:因為糙米、大麥和燕麥粒很不容易熟，所以不想煮太長時間的話，可以用這個辦法提前泡米：在鍋里放高於米半厘米的水，然後煮5分鐘。關火但蓋著蓋子。這樣可以泡到你快要做飯的時候，再加點水煮20-25分鐘就可以了。如果是用電飯煲的話，也可以把泡好的米撈出來放電飯煲和大米一起做成米飯。 2.自製通心粉醬:如果家裡沒有現成的，就用一個剁碎的西紅柿，加剁碎的白蘑菇（雙鮑菇）和一大勺剁碎的洋蔥、少許蒜茸一起在平底鍋里用一勺橄欖油熬成醬，最後放適量的鹽和香草（百里香、羅勒、少許迷迭香都行，鮮的乾的都可以）。