雜果牛奶椰香西米露

雜果牛奶椰香西米露是一種飲料，西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

簡介

甜甜的水果加上Q滑的西米,再加上香濃的椰漿,是完美的組合。

主料

250g西米

1000ml牛奶

1/2罐椰漿

配料

2000ml水

150g糖

適量草莓

適量芒果

適量香蕉

製作步驟

1．西米稍用水洗淨，鍋內放入水1300ml，西米250g，大火煮開。

2．快開的時候要用勺子攪拌西米，以防止粘鍋底，水開後轉小火攪拌3分鐘。

3．這時的西米是全白色的浮上來了。關火，蓋上蓋子燜上10分鐘。

4．10分鐘後打開蓋子看到西米已經變成半透明狀了。

5．再次開火煮開後，小火攪拌3分鐘，再加上蓋子，燜40分鐘。

6．40分鐘後打開蓋子，西米就全透明煮好了。

7．煮好後的西米倒入有小孔的盆子裡。

8．放水籠頭努力洗，洗到西米上的粘稠物成部洗淨為止。

9．鍋內再放入水，煮開後放入洗好的西米，再次煮開。（這個過程是因為用自來水洗過後再次消毒的）

10．用乾淨的篩子過篩後放入容器里。

11．1000ml純牛奶加入150g糖加熱至糖溶化，倒入西米里。

12．吃的時候再將芒果、草莓、香蕉切小粒加進去即可。

小貼士

西米很容易粘鍋，親們煮的時候要小心攪拌。不然，就全粘在鍋底了，而且是西米煮的時候會有很多粘性物質，所以水量要加夠。