雜果椰子西米露

雜果椰子西米露是一道以西米50g、椰子汁500ml、水果、蜂蜜為主材的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：雜果椰子西米露
• 西米：50g
• 椰子汁：500ml
• 蜂蜜：適量

主料

西米50g、椰子汁500ml、水果

輔料

蜂蜜適量

營養價值

椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經；果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受飢餓，治小兒滌蟲、薑片蟲病；椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴；椰子殼油治癬，療楊梅瘡。

製作步驟

1.開水煮沸，將小西米倒入沸水中，用勺子稍微攪拌一圈，以免西米沉底。

2.繼續煮，讓水保持沸騰狀態（這樣西米不會糊到鍋底）。

3.煮的過程中如果水變少了，可添加一些熱水。

4.持續煮15-20分鐘，撈起西米觀察一下，如果只剩下中間一點點白色，撈出放入冰水冷卻。

5.冷卻之後呈現全透明說明已經好了，如果還有白點就要回鍋繼續再煮一下。

6.水果可以選用木瓜，火龍果肉，等等根據自己喜愛來加都可以喔

7.加入椰子汁，放入瀝乾水分的西米，水果，攪拌下即可食用。

8.想味道好一些可以放到冰櫃凍一下，想要更甜些可以加點蜂蜜