雜果牛奶西米露

1開水煮沸，將小西米倒入沸水中，用勺子稍微攪拌一圈，以免西米沉底。

2.繼續煮，讓水保持沸騰狀態（這樣西米不會糊到鍋底）。

3.煮的過程中如果水變少了，可添加一些熱水。

4.持續煮15-20分鐘，撈起西米觀察一下，如果只剩下中間一點點白色，撈出放入冰水冷卻。

5.冷卻之後呈現全透明說明已經好了，如果還有白點就要回鍋繼續再煮一下。

6.牛奶加砂糖加熱至牛奶沸騰離火，將奶鍋放入冷水中冷卻。

7.各種水果切塊。

8.將牛奶舀入容器，放入瀝乾水分的西米，水果，攪拌下即可食用。

基本介紹

• 中文名：雜果牛奶西米露
• 原料：小西米
• 適用人群：老少皆宜
• 營養：蛋白質

主料

小西米30g

牛奶500ml

白糖80g

水果

營養分析

牛奶的營養成份很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等

適應人群

一般人群均可食用。適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用；適宜 肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。