雙色菜花

主、配料：花椰菜250克，花菜250克。調料：精鹽5克，味素5克，白糖10克，白醋5克，番 茄醬10克，薑末5克，澱粉20克，素油適量。

基本介紹

• 中文名：雙色菜花
• 英文名：無
• 主要食材：花椰菜250克
• 配料：素油適量

雙色菜花

菜系類別：熱菜系列

詳細介紹：

製作方法：

1．分別把花椰菜、花菜洗淨，用開水焯透後過涼，

分別放容器內瀝去水分待用。

雙色菜花

2．把花菜放長盤中央，花椰菜放兩頭。

3．炒鍋上火倒人少量素油，爆香薑末，放入番茄

醬、水、白糖、白醋，開鍋後用濕澱粉勾芡，滴入芝麻

油，澆淋在花菜上即可。

爽口爽眼的雙色菜花

原料：花椰菜小半朵，花菜（菜花）小半朵，維也納小香腸一根切薄片，大蒜兩瓣切薄片。

花椰菜和菜花洗淨去根，然後掰成小朵後在沸水中略焯，取出沖涼水至涼透。

鍋內加入少許油，燒熱後下蒜片爆香，然後再加入香腸片炒一下，接著把焯好的花椰菜，菜花倒入，大火快炒幾下，加入黑胡椒碎和適量的鹽略拌炒均勻，再勾一點點的薄芡~~即可關火出鍋啦~~~

溫馨提示:

1、將菜花放入淡鹽水中浸泡可將躲在裡面的小蟲子洗出；

2、焯燙菜花的時間不易過長,以免影響口感;

3、可根據自己的喜好在菜花中加入蒜末或辣椒油.