乾鍋雙色菜花

乾鍋雙色菜花是以菜花、花椰菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：乾鍋雙色菜花
• 分類：乾鍋
• 主要食材：菜花，花椰菜

用料

材料	用量
菜花	1/2棵
花椰菜	1/2棵
五花肉	150克
郫縣豆瓣醬	-
香蔥	1棵
姜	1小塊
蒜	3瓣
乾辣椒	5顆
鹽	少許
白砂糖	少許

做法

1. 將菜花和花椰菜切小塊，五花肉切片，香蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，乾辣椒切段。
2. 將菜花和花椰菜過沸水焯熟。
3. 將菜花和花椰菜撈出來，過冰水，撈出，瀝乾水分，備用。
4. 向鍋內放入五花肉片煸炒至出油，然後放入蔥，姜，蒜，乾辣椒爆香。
5. 向鍋內加入郫縣豆瓣醬。
6. 煸炒至炒出紅油，炒勻。
7. 向鍋內倒入菜花和花椰菜。
8. 加少許的鹽和糖調味，翻炒均勻，盛盤即可。