雙色菜花湯

雙色菜花湯是一道美食，由菜花、花椰菜、蝦米、鹽、香油、胡椒粉等原料組成。

基本介紹

• 中文名：雙色菜花湯
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：菜花，花椰菜
• 工藝：煮

材料

主料

菜花200克，花椰菜200克

輔料

蝦米10克

調料

鹽3克，香油2克，胡椒粉2克

製作

1. 花椰菜與西藍花分別洗淨，切塊；

2. 開洋泡開；

3. 湯鍋中放入湯骨，開洋和800毫升水，熬煮成高湯；

4. 雙色花菜放入高湯中，煮熟；

5. 加入鹽、香油、胡椒粉調味即可食用。

製作要訣

1. 花椰菜的烹調需要特別注意；

2. 如果熬煮的和加鹽時間過長，容易流失防癌抗癌的營養成分。

口味

鹹鮮味 工藝：煮

健康提示

1. 補腎填精，補脾和胃，能有效降低血糖、血壓；

2. 西藍花性平味甘，有補腎填精、補脾和胃等功效；

3. 花椰菜富含維生素C、葉酸等成分，能有效抗氧化、抗衰老；

4. 西藍花含有極其豐富的維生素C、維生素E、鉀、類胡蘿蔔素等，對於降低血糖、血壓都有非常不錯的療效。