雙色乳酪蛋糕

雙色乳酪蛋糕是一道6寸美食，主要食材有黃油、黑朱古力碎、奶油乳酪等，主要調料是白砂糖等，主要採用烤制的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：雙色乳酪蛋糕
• 主要原料：黑朱古力，白砂糖
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

原料：6寸

布朗尼層：黃油50克、黑朱古力碎50克、白砂糖50克、雞蛋液40克、優酪乳20克、中粉（可用等量的高粉+低筋麵粉混合）50克。

乳酪層：奶油乳酪（室溫軟化）200克、白砂糖40克、雞蛋液40克、優酪乳60克。

做法：

布朗尼層：

1、切碎的黑朱古力與黃油隔水溶化，加入砂糖攪拌至糖粒融化；

2、慢慢加入蛋液、優酪乳拌勻，篩入麵粉上下翻拌，直到朱古力麵糊濃稠、光滑；

3、將布朗尼麵糊倒入抹過油的蛋糕模子中，放入已經預熱到180度的烤箱中，用180度上下火烘烤15分鐘，蛋糕成熟後取出，同時將烤箱溫度降至160度。

乳酪層：

1、奶油乳酪室溫軟化後用手動打蛋器攪拌至順滑，加入白砂糖拌勻，分2-3次加入蛋液加拌至乳酪膨發，然後加入優酪乳繼續攪打均勻；

2、將做好的乳酪蛋糕糊倒在烤好的布朗尼蛋糕層上，輕輕震出氣泡，用160度上下火烘烤30分鐘，直到用牙籤扎進蛋糕中，拔出後牙籤很乾淨即可。冷藏一夜後食用味道更好。