雙莓芝士蛋糕是一道以藍莓、檸檬、白砂糖、奶油、乳酪、糖、鮮奶油、雞蛋、藍莓果醬等為主要食材製作的點心。
基本介紹
- 中文名：雙莓芝士蛋糕
- 主要原料：奶油，白砂糖，雞蛋
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，糖類
- 適宜人群：老人，兒童
原料：,做法：,備註：,
原料：
做法：
1、先將奶油乳酪加入材料中的白砂糖，用料櫻櫻隔水加熱的方式攪拌至順滑；
2、加入全蛋，用手動打蛋器攪拌均勻；(圖上加蛋的圖片是之前倒錯圖了 倒成我做的另外一個了，不過步驟是對的喔)
3、再加入店鑽立腳先前製作好的藍莓果醬，攪拌均勻；
4、加入鮮奶油，拌均即可；
5、用橡皮刮刀將製作好的芝士糊，刮入模具中。用上下火160度隔水烘烤45分鐘或者1小時即可；(烘烤的程度可以根據自己喜歡的口感調節，這個是根促墓棕您據6寸蛋糕操作的，如果是8寸的那么就要1個小時，分量的大小決定了時間的長短。)
6、最後取出烤好的芝士蛋糕，待冷卻後放入冰櫃冷藏最後裝飾下即可。（放在常溫下冷卻，藍莓芝士蛋糕會很快的氧化，顏色變得比較暗淡，沒有先前的鮮亮是正常的喔！）
備註：
1、如果做8寸的量，請把所有的材料翻倍計算，這個訂舟晚時候烤的時間就必須要1小時左右哈。
2、餅底我用的是我常用的那款 感興趣的可以看漿棗艱下南瓜芝士蛋糕墊禁那篇。
3、藍莓芝士蛋糕烤好後是漂亮的紫色，但斷故察是拿到室溫下，很快就氧化表面有部分變黃來著，這個是正常現象，不要太在意喔~！
