| 中文名稱 | 隧道式凍結裝置 |
| 英文名稱 | tunnel freezing plant;freezing tunnel |
| 定 義 | 在隧道式容積內用高速冷空氣循環凍結食品的裝置。 |
| 套用學科 | 水產學（一級學科），漁業船舶及漁業機械（二級學科） |
| 中文名稱 | 隧道式凍結裝置 |
| 英文名稱 | tunnel freezing plant;freezing tunnel |
| 定 義 | 在隧道式容積內用高速冷空氣循環凍結食品的裝置。 |
| 套用學科 | 水產學（一級學科），漁業船舶及漁業機械（二級學科） |
中文名稱 隧道式凍結裝置 英文名稱 tunnel freezing plant;freezing tunnel 定義 在隧道式容積內用高速冷空氣循環凍結食品的裝置。 套用學科 水產學(一級學科),...
噴射式液氮凍結設備由隔熱隧道,噴淋裝置,縱貫於隧道的格線傳送帶,減速器、無級變速器、攪拌風機、離心風機、電磁閥、電器控制箱等部件組成。液氮自貯缸按預定溫度...
空氣式凍結裝置在冷凍食品中常用的有隧道式連續凍結裝置、流態化單體連續凍結裝置和螺旋式連續凍結裝置。接觸式凍結間接接觸凍結法 間接接觸凍結法指的是將食品置於經...
例如將豌豆直接浸漬於-21.5℃的乙醇-氯化鈉溶液中,只需要2min即可完成凍結,傳熱係數為700W/m2∙K,而在-30～-40℃,空氣流速為5m/s的隧道式凍結裝置中凍結...
空氣式凍結裝置在冷凍食品中常用的有隧道式連續凍結裝置、流態化單體連續凍結裝置和螺旋式連續凍結裝置 [1] 。超低溫噴淋式凍結間接接觸凍結法 間接接觸凍結法指的...
迴轉式平板冷凍裝置屬連續冷凍裝置,主要用於凍結加工水產品。其凍結平板呈徑向布置,允許選擇各種適當位置以方便裝卸漁獲物。同時能夠進行機械化操作,減少操作人員。另外...
把食品直接放在由製冷劑冷卻的金屬板上,與金屬表面接觸進行熱交換,從而達到凍結食品目的的裝置。...
[1] 強制通風式凍結法裝置 編輯 採用強制通風式凍結法的冷凍裝置可稱為強制通風型凍結裝置,其結構形式有隧道式、螺旋式和流態化凍結裝置。 [1] 參考...
中文名稱 接觸式凍結裝置 英文名稱 contact freezer 定義 凍結食品與冷卻表面直接接觸的凍結裝置。 套用學科 水產學(一級學科),漁業船舶及漁業機械(二級學科) ...
沙地區開掘礦井或隧道時,可先將其四周土壤凍結,然後在凍土中進行施工。此外尚可...(5)運輸式冷藏裝置在重量、體積、安全性及自動化方面的要求比陸用冷藏裝置要高...
漁用製冷裝置套用。自,19世紀70年代開始套用以氨為製冷劑的壓縮式製冷裝置。19世紀80年代,桶冰製造機械研製成功。20世紀初,漁船上便開始採用鹽水凍結裝置凍結鮪魚...
中文名稱 螺旋帶式凍結裝置 英文名稱 spiral belt freezer 定義 高速冷空氣在沿圓周方向作螺旋式旋轉運動的網帶內循環,用以凍結食品的裝置。 套用學科 水產學(...
鋼帶式冷凍裝置採用一直徑約1米的轉輪帶動一條片式不鏽鋼傳送帶,在這條片式不鏽鋼帶下邊噴以低溫的乙二醇液體,因此不可能布置許多層傳送帶。由於凍結過程只在傳送帶...
食品速凍工藝的總趨勢是低溫、快速凍結,凍品的形式也從大塊盤狀凍結向單體快速凍結髮展。目前我國的速凍裝置大致可分為強烈吹風連續式速凍裝置、隧道式凍結裝置、...
設備有隧道式凍結裝置、傳送帶式連續凍結裝置、螺旋帶式連續凍結裝置等。懸浮式速凍冷凍濃縮 編輯 冷凍濃縮是利用冰與水溶液之間固液相平衡原理的一種濃縮方法。其...
食品速凍按裝置有隧道式凍結裝置、傳送帶式連續凍結裝置、螺旋帶式連續凍結裝置等。帶式連續速凍輸送常作為輸送過程中的一部分,在整個輸送過程中輸送帶一般還包含有...
液態CO2凍結溫度比液氮高,故凍結時間較長。在凍結能力相同時,隧道式液態CO2噴淋凍結裝置的設備投資要更大一些。液態CO2速凍時,CO2直接接觸食品而降溫,而傳統機械式...
二 隧道式凍結裝置 三 螺旋式凍結裝置 四 接觸式凍結裝置 五 流化式凍結裝置 六 凍結劑凍結裝置 第三節 凍結裝置的設計計算 一 耗冷量計算 二 製冷設備的選擇...
一期和二期工程各配隧道式凍結裝置一台,蒸發溫度-40℃,凍結負荷102KW。上海吳涇冷庫製冷自動控制裝置 編輯 上海吳涇冷庫自動控制裝置的原配有:1、庫房溫度自動控制...
在漁業冷藏船上通常使用隧道式凍結裝置和其它如平板凍結裝置、 液體凍結裝置等。在船用製冷系統中為了節省空間並使蒸發器處於長期有效運行狀態, 在最佳化設計中應選用管...
一、隧道式鼓風冷凍機二、流態化凍結裝置三、間接接觸凍結裝置四、直接接觸凍結裝置第四節速凍果蔬的行銷一、食品冷藏鏈的分類二、食品冷藏鏈的要求三、速凍果蔬的...
4 常見速凍設備324 1隧道式鼓風冷凍機324 2流態化凍結裝置334 3間接接觸凍結裝置344 3 1平板式冷凍裝置344 3 2迴轉式凍結裝置354 3 3鋼帶式凍結裝置36...
一、隧道式鼓風冷凍機37二、流態化凍結裝置38三、間接接觸凍結裝置39四、直接接觸凍結裝置41任務四學習速凍果蔬的行銷43一、食品冷藏鏈的分類43...
(食品單體速凍裝置、螺旋式食品速凍裝置、食品平板式凍結裝置、網帶單體速凍裝置、板帶單體速凍裝置、全流態化速凍裝置、隧道式超低溫速凍裝置等)中,採用乾式蒸發器...
噴淋式凍結裝置又叫低溫冷結,使用液氮或二氧化碳,是採用極低溫冷凍食品的方法,它比任何方法更快凍結。要冷凍的食品放在輸送帶上,送入絕緣的冷凍隧道,通過噴霧器向...
11 3 1隧道式鼓風冷凍法24411 3 2流態化凍結裝置24511 3 3間接接觸凍結法24611 3 4直接接觸凍結法24711 4速凍果蔬的流通248...
三、制冷機的主要裝置147四、制冷機的輔助裝置151第三節凍結機151一、隧道式凍結裝置151二、平板式凍結裝置153三、噴淋式液氮凍結裝置153第四節解凍機154...
二、蒸煮機第十三章 食品凍結裝置第一節 隧道式連續速凍機一、隧道式連續單體速凍裝置二、隧道式連續雙體速凍裝置三、隧道式連續速凍裝置的結構與特點...