阿爾薩斯產區，是位於法國的風景區。
基本介紹
- 中文名：阿爾薩斯產區
- 國家：法國
- 氣候環境：半大陸型氣候
- 土壤地質：花崗岩、黏土、石灰石、火山土等
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地理位置
阿爾薩斯的酒之路婉蜒50餘公里，大部分葡萄園都散布在弗日(Voses)山脈向陽的坡地上，攀山越嶺，橫跨深谷。在油綠的葡萄園之間矗立著一座座保留完整的中世紀小村莊。俯瞰高原，在藍天與松林的襯托下，裝點出法國最優美的葡萄園風光。
阿爾薩斯
阿爾薩斯阿爾薩斯寧靜、花團錦簇的村落，有一種令人遐想的精緻：用木材搭建的多面形的屋頂，凸肚窗、拱道、削角門框都飾以酒農的剪刀或鐵匠的馬鞍、桶匠的木糙、麵包師的椒鹽卷餅，往日歲月的安詳穿過迷人的葡萄園小徑，蔭涼的小酒館，陰暗酒窖浮現而來，既有法國神韻又帶有德國的風采。沿著弗日山脈，建於中世紀的城堡大都只剩下廢墟。斷壁殘垣茫然仁立於古森林，枯枝敗葉般，雄風不再。只有高國王堡(Hant—Koenigsbourg)的紅色屋頂在萬綠叢中十分醒目。這座城堡廢墟在20世紀初被完整地重建起來，卻象是15世紀的軍事建築。
葡萄酒
索克維爾幟(Riquewihr)是一座頗大的中古城，位於釀酒區的中心地帶。這是一座適合健行者的鄉鎮，完全被圍繞在防禦城牆中。鋪石的庭院、小角樓和繁複的木雕，鮮花的陽台……每一幢房屋似乎都精緻和諧。最特別的是，本鎮傳統店鋪的招牌皆為鍛鐵所制。城裡有不少酒窖可以參觀，本地出產出色的薏斯琳葡萄酒。凱塞斯堡(Kaysersberg)亦是阿爾薩斯最有魅力的城鎮之一，擁有本區常見的狹長造型。這裡的Schlossberg酒園是阿爾薩斯特等葡萄園中最著名的一個。鶴鳥是阿爾薩斯酒最珍貴的象徵，它們在煙囪上築巢，或在人們特意為它們掛在柱子上的車輪上做窩。但它們的數且已經越來越少。漢拿威(Hunawihr)建有鶴鳥中心，當地建在山巔上的設防教堂亦十分出名。阿爾薩斯的城堡總是帶有軍事的意味。阿爾薩斯所生產的酒都是法定產區(AOC)酒，寒冷的氣候適合白葡萄的生長，94%的葡萄酒均為白葡萄酒，多以單一的品種釀造，並且在標籤上會註明所採用的葡萄品種。這區的酒多不帶甜味，而酸味較重，極爽口。薏斯琳以優雅細緻的均衡感見長，雍容大度，除了花香和水果香味，產自頁岩土質的薏斯琳常會有礦石的味道，是阿爾薩斯名萊，如酸萊配煙燻豬肉或薏斯琳公雞的傳統佐餐酒，搭配奶油醬烹飪的魚，清淡方法烹飪的藍鱒也相當不錯。
歷史
阿爾薩斯因其特殊的地理位置而受到日耳曼民族和羅馬民族的深遠影響，述說著一個美好的文化故事：羅馬人在新紀元之初將阿爾薩斯文化帶到這片廣袤的土地上，接著她在墨洛溫王朝旺盛發展，隨後在加洛林王朝，人們開始大量飲用阿爾薩斯“振奮精神、充滿歡樂”的葡萄酒。在第一個千年之末，有160處阿爾薩斯村莊種植葡萄。到了中世紀，阿爾薩斯葡萄酒已躋身歐洲最富盛名的葡萄酒之列。
阿爾薩斯葡萄種植業在16世紀達到了頂峰。這段繁榮期被突如其來並持續了三十年的戰爭所破壞，自此，阿爾薩斯陷入了掠奪、災害、人口及各種商業活動急劇下降的深淵之中。阿爾薩斯葡萄園的重生始於第一次世界大戰結束之後，當時，葡萄種植者參與了一項質量保證政策，確保選用當地典型的葡萄品種來釀製葡萄酒。
阿爾薩斯產區
阿爾薩斯產區自1945年起，這項政策得以加深鞏固：劃定葡萄園界線、制定嚴格的葡萄酒生產和釀製法規。最終，阿爾薩斯在1962年，1975年和1976年分別設立了“阿爾薩斯法定產區命名”，“阿爾薩斯特級酒莊”和“阿爾薩斯起泡酒”的標準。
今天，阿爾薩斯葡萄酒生產商和經銷商通過阿爾薩斯葡萄酒行業協會(CIVA)聚集起來，致力於阿爾薩斯葡萄酒在全世界範圍內的推廣與傳播。
酒村
主要酒村均集中在上萊茵縣即南部產區，以科爾馬市為中心的南北向條狀地帶。建議參觀15－16 世紀美麗的酒村索克維爾(Riruewihr)。凱塞斯堡(kayserberg)酒村的Schlossberg酒園是阿爾薩斯特等葡萄園中最著名的一個。St－Hipolyte村的中世紀城堡高國王堡(Haute Koenigsbourg)，可眺望阿爾薩斯秀麗的葡萄園景觀。阿爾薩斯最南邊的一片特等葡萄園Rangen，12世紀由教會創建，出產的白酒以受到前來朝聖的修士以及蒙田等文人的讚頌而走紅。
氣候環境
得天獨厚的孚日山脈的天然屏障，阻擋了來自北邊和西北邊海洋水汽的影響，使得阿爾薩斯成為全法國降雨量最少的地區(年均500-600毫米)。日照多、乾燥的半大陸型氣候，適合葡萄緩慢的成熟。這裡的酒不但帶有許多的果香和花香，更具有非凡的細膩度。
土壤地質
阿爾薩斯大部分優質的葡萄園都位於東面向陽的坡地上，土壤變化多端，有花崗岩、黏土、石灰石、砂石、火山土等。差一些的葡萄園位於平原地區，大多是肥沃的沖積土。用來釀造起泡酒(Cremant d'Alsace)或是普通級別的葡萄酒。
