開胃酸菜

開胃酸菜是一道由鹹酸菜梗400克，南姜粉2湯匙等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：開胃酸菜
• 分類：中餐
• 口味：鹹酸
• 主要食材：鹹酸菜梗

主料

鹹酸菜梗400克，南姜粉2湯匙。

配料

調味料：糖3湯匙或適量，麻油2湯匙，雞粉1茶整罪只灶匙。

做法

1、鹹酸菜洗淨，揸乾水，切粗粒，放落清水中浸2小時諒嚷葛（水中加入少許鹽烏多束檔，使戀酷迅速減去鹹味），再用凍滾水洗一洗，抹乾水。

2、鹹菜加調味煮紋碑撈勻，加入南姜粉再撈勻，上碟。

特點

此菜不用煮，宜冷吃，味乘晚匪道很好，可作餐前開胃菜，也可送飯或項盛夜送粥。