開胃胭脂果

基本介紹

• 中文名：開胃胭脂果
• 主要食材：山楂，冰糖
• 分類：開胃，甜品，糖水

用料

材料

山楂

冰糖

做法

1. 山楂底部用小刀清理乾淨，那裡面會藏很多渣滓，但是不要挖的太深，避免弄破山楂

2. 山楂用清水多清洗幾遍

3. 準備適量清水，燒到60度左右，關火，把山楂浸到水中，大概泡5至8分鐘左右（浸泡時隔一會把鍋子搖晃下，讓山楂每個面都浸泡在水裡）；另用其他器皿準備多點的冷水備用

4. 熱水浸泡過的山楂撈出再倒入冷水中，冷卻10分鐘，是為了讓被熱泡過的山楂在口感上再收縮一下（冷卻的時候也要多搖晃山楂）

5. 冷卻過後，再把山楂連冷水倒進鍋中，（如果有渣滓可以過濾一下）加入冰糖，中小火煮8分鐘左右，放涼，撈出山楂連湯水，盛容器放冰櫃放置一天至兩天食用最佳~