開胃土豆片

基本介紹

• 中文名：開胃土豆片
• 主要食材：土豆，番茄
• 分類：開胃，素菜

用料

材料	用量
土豆	1個
番茄	2個
青椒	適量
醋
糖
鹽
蒜
花椒

做法

1. 土豆切小片（三四毫米厚），番茄去蒂切小丁，青椒掰小塊

2. 大蒜拍松

3. 炒鍋熱油，下適量花椒，炸香後撈出，下土豆片大蒜，炒至土豆半熟撈出備用

4. 用炒土豆剩下油下番茄翻炒，番茄汁冒泡後根據口味倒1-3湯匙的醋，翻炒至茄汁沸騰關小火，加一點點糖

5. 番茄炒爛下土豆片、青椒同炒至土豆熟透，出鍋前放適量鹽翻炒均勻即可