《長壽飲食》由 低音 • 北京聯合出版公司出版發行，作者是 [美] 瓦爾特 • 隆哥（Valter Longo），譯者是 郭紅輝 / 彭如青。
基本介紹
- 中文名：長壽飲食
- 別名：健康活到老的簡單實用營養飲食方案
- 作者： [美] 瓦爾特 • 隆哥（Valter Longo）
- 譯者： 郭紅輝、彭如青
- 出版社：北京聯合出版公司
- 出版時間：2020年8月
- 頁數：256 頁
- 定價：60 元
- 裝幀：精裝
- ISBN：9787559641731
內容簡介,圖書目錄,作者簡介, 譯者簡介,
內容簡介
吃的東西能決定人的壽命和健康嗎？經臨床證明，答案是肯定的，長壽飲食比你想像得要容易實踐。
本書作者在全球範圍內對衰老、營養和疾病做了長達30年的研究之後，為健康活到老提供了一種簡單實用的營養飲食方案。長壽飲食研究在基礎研究、臨床試驗、遺傳學和流行病學研究中所涉及的成千上萬人身上都取得了積極可喜的效果，表明輕斷食可以激活幹細胞並促進多個器官的再生和年輕化，從而顯著降低患糖尿病、癌症、阿爾茨海默病和心臟病的風險。
長壽飲食就是實現更長、更健康、更充實生活的關鍵。
圖書目錄
目錄
前 言
第一章 卡魯索的泉水
回到莫洛奇奧
從傳統到科學
從利古里亞人到芝加哥人
第二章 衰老、程式性壽命與年輕學
我們為何會衰老
年輕學
衰老基因及其調控網路的發現
聯結營養、基因、衰老和疾病
從研究衰老到解決醫療問題
第三章 五大支柱
長壽革命
你聽從於誰？
長壽的五大支柱
第四章 長壽飲食
人如其食
蛋白質、碳水化合物、脂肪和微量營養素
應對衰老：五十歲活成一百歲還是一百歲活成五十歲？
“我寧願早逝，也不願那樣吃東西。”
長壽飲食
長壽飲食總結
第五章 運動與健康長壽
來自百歲老人們的經驗
最佳化運動，實現長壽
蛋白質攝入和力量訓練
最佳化身體活力總結
第六章 輕斷食、體重管理和健康長壽
採用ProLon 進行輕斷食對人類的影響：一項100 名受試者的
臨床試驗
從內在喚醒青春
輕斷食與藥物和幹細胞療法比較
第七章 營養和輕斷食在癌症防治中的套用
魔法盾
動物維權人士注意事項
癌症治療（用於小鼠）
輕斷食與免疫系統依賴性殺滅癌細胞
斷食和輕斷食在人類癌症治療中的套用
第八章 營養、輕斷食和糖尿病的防治
Ⅱ型糖尿病
長壽飲食對糖尿病的預防及潛在逆轉作用
第九章 輕斷食、營養和心血管疾病的防治
猴子心血管疾病的預防
飲食與心血管疾病的預防
心血管疾病的飲食與治療
輕斷食與心血管疾病、臨床試驗及防治結果總結
第十章 輕斷食和營養在阿爾茨海默病及其他神經
退行性疾病防治中的套用
阿爾茨海默病
長壽飲食加上過量的橄欖油和堅果
咖啡和椰子油
“壞”脂肪與阿爾茨海默病
營養充足
適齡體重及腹圍
阿爾茨海默病的飲食治療
鍛鍊身心
神經退行性疾病的防治總結
第十一章 輕斷食和營養在炎症和自身免疫性疾病
防治中的套用
衰老和自身免疫系統
營養和自身免疫性疾病
自身免疫性疾病的治療
自身免疫性疾病防治總結
第十二章 如何永葆年輕
長壽飲食
長壽運動
長壽的心態
附錄一 長壽飲食的兩周膳食計畫
附錄二 維生素和礦物質的食物來源
致 謝
注 釋
作者簡介
瓦爾特 • 隆哥（Valter Longo），美國南加利福尼亞大學長壽研究所所長，義大利癌症研究基金會分子腫瘤學研究所長壽與癌症項目負責人。研究專注於低等生物和小鼠衰老的基本機制，以及如何將其套用於人類。曾獲得美國國家老齡化研究所頒發的2010年內森 • 肖克講座獎（Nathan Shock Lecture Award），及美國衰老研究聯合會因其對於衰老研究頒發的2013年文森特 • 克里斯托法洛新星獎（Vincent Cristofalo Rising Star Award）。
譯者簡介
郭紅輝，營養與食品衛生學博士，教授，廣東醫科大學公共衛生學院副院長，兼廣東醫科大學養老產業研究院副院長。主要從事功能食品開發、膳食營養與慢性病防治研究。擔任第九屆廣東省科學技術協會委員，廣東省營養學會常務理事兼腸道菌與營養健康專業委員會主任委員，廣東省本科院校公共衛生與預防醫學專業教學指導委員會委員。
彭如青，英語語言文學博士，副教授，韶關學院外國語學院教師。主要從事語篇分析及話語的認知語用研究。
