《長壽的飲食短命的飲食》是2009年遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是（日）丸元淑生。本書重點介紹了縮短健康壽命的飲食和改善健康狀態、延長健康壽命的飲食。
基本介紹
- 書名：長壽的飲食短命的飲食
- 作者：（日）丸元淑生
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 出版時間：2009-4-1
基本信息,內容簡介,作者簡介,目錄,
基本信息
作 者：（日）丸元淑生 著，李善 譯
出 版 社：遼寧科學技術出版社
出版時間：2009-4-1版 次：1
頁 數：143
字 數：53000
印刷時間：2009-4-1
開 本：16開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S B N：9787538156881
包 裝：平裝
內容簡介
本書所指的“長壽”是指身體處於健康狀態下的長壽，“短命”是指過早地失去健康。 由於現代醫療技術不斷進步，健康壽命與實際壽命之間的差距日漸懸殊。儘管有很多健康壽命不長的人，但因為缺乏統計數據，這個問題一直也沒有引起人們的重視。實際上，有相當多的家庭疲於照料需要看護的親人，也有不少植物人患者需要長期住院。很明顯，飲食是導致這種現象的重要原因之一。
向太空人學習正確的飲食習慣；綠葉蔬菜的最佳烹飪技巧；圓白菜和菜花可預防癌症；胡蘿蔔可以預防中風。將健康寫入食譜，讓生命情綻放。
眾所周知，飲食與人體的健康有著非常密切的關係，也就是說人的壽命與飲食中的營養成分有著密不可分的關係。雖然現代的醫療技術已經達到了一個很高的水平，但是依靠醫療手段維持的亞健康壽命並不能被人們欣然認可。本書介紹了怎樣從飲食中攝取最有益於健康的營養成分，真正地延長我們的健康壽命！
作者簡介
丸元淑生，1934年生於日本大分縣。畢業於東京大學文學院法語系。曾任女性周刊、健康雜誌等雜誌主編，現為作家、營養學家、料理研究家。《秋月》、《振翅》等作品曾被推薦為芥川獎候選。根據多年積累的豐富營養學知識，提倡遠離疾病的健康家庭料理，並獲得了廣泛的支持。著有《無需戰鬥的減肥》、《應該吃什麼》等多部作品。譯著《打造奇蹟的大腦飲食和營養補給品》、《完全版·維生素寶典》等。
目錄
前言
第1章 植物性化學物質延長健康壽命
植物性化學物質拯救您
一天一個蘋果，醫生遠離我
水果的重要性
充分攝取綠色蔬菜
多食用綠色蔬菜能降低患眼部疾病的風險
綠葉蔬菜的最佳烹飪技巧
圓白菜和菜花可預防癌症
百吃不厭的番茄是我們忠實的夥伴
不要只將芹菜當成配菜
胡蘿蔔可以預防中風
鱷梨能降低膽固醇
硒攝取不足會增加患癌症的風險
生病了才會知道酶的重要性
