鑄鐵鍋香炒蝦

基本介紹

• 中文名：鑄鐵鍋香炒蝦
• 主要食材：蝦，乾辣椒
• 分類：炒

用料

材料	用量
蝦	1斤
乾辣椒	5個
蒜	2個
老薑	一小塊
料酒	適量
生抽	適量
糖	少許

做法

1. 蝦剪去須，挑出蝦線，開背更容易入味，洗淨備用。
2. 鑄鐵鍋下適量油，加入蔥姜蒜乾辣椒爆炒出香味。
3. 倒入瀝乾的蝦翻炒至發紅。
4. 加入料酒，生抽，白糖適量，繼續翻炒30秒。蓋上鍋蓋，關小火悶1-2分鐘。起鍋。完成！