香芹炒蝦

香芹炒蝦是用芹菜、蝦仁製作的一道家常菜。口感清爽、味道鮮美，一直是飯館和家庭被人們所偏愛的佳肴。蝦仁含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分。

基本介紹

• 中文名：香芹炒蝦
• 主要食材：芹菜，蝦仁
• 分類：魯菜
• 口味：鹹鮮

所用材料

1、媳婦蝦

2、芹菜幾棵

3、蔥薑絲蒜片少許

具體做法

1、芹菜洗淨對剖後切段

2、油鍋燒熱，加蔥薑絲炒蝦

3、將變紅的蝦盛出備用

4、另起鍋放油，加蒜片入芹菜略炒，加鹽調味

5、將炒好的蝦加入鍋中

6、翻炒後淋上適量花椒油出鍋

健康提示

補腎平肝、利水泄濁；

腎炎水腫，高血壓，及乳靡尿，屬濕濁蘊結，濁氣上泛者，症見反覆肢體浮腫，頭暈頭痛，小便不利，或小便混濁；

腎病後期，腎功能不全者，宜清炒芹菜，不宜用蝦。