鐵板煎牛排

基本介紹

• 中文名：鐵板煎牛排
• 主要食材：橄欖油，海鹽
• 分類：煎

用料

材料	用量
橄欖油	少許
海鹽	少許
蘆筍
洋蔥
番茄

做法

1. 將牛排略微沖洗一下（我用的是西冷）

2. 用紙巾吸乾表面水分

3. 正反面塗抹一些橄欖油，撒上一些黑胡椒顆粒

4. 開火，鍋最好是鑄鐵鍋，將鍋的溫度加熱到很高

5. 鍋表面塗抹少許橄欖油，將牛排下鍋

6. 大火A面煎一分鐘，B面也一分鐘，之後小火AB兩面交替再煎2分鐘

7. 牛排出鍋後裝盤，上面少許撒上一些鹽和黑胡椒

8. 將洋蔥，蘆筍，入鍋翻炒一下，加入鹽，黑胡椒。可以稍微加一點紅酒

9. 切兩片番茄，裝盤