鐵板牛排

鐵板牛排是指鐵板燒出來的牛排。材料常見，製作工藝簡單。鐵板牛排芳香美味健康，鐵板牛排在吃的時候用鏟子把牛肉切成一小塊一小塊的，便於享用。五成熟味道最好。

基本介紹

• 中文名：鐵板牛排
• 主要食材：牛排
• 製作工藝：簡單
• 特點：芳香美味健康

名稱:鐵板牛排

主料:牛排150克,生菜5克,玉米5克,色拉油10克,黑胡椒醬10克等

製作：油鍋燒熱，將小牛排雙面煎成金黃色，鐵板放煤氣爐上燒，小牛排放於鐵板上，玉米燙熟放小牛排邊上，黑胡椒汁燒熱淋在小牛排上面，混上生菜即可

附：

1.正宗西餐還可以配上開胃酒。

2.可以用黃豆、胡蘿蔔塊做成粥。

3.將番茄醬、黃瓜、蛋片、生菜等夾在麵包中。

特點：

鐵板燒出來的牛排，與西餐廳中常見的牛排有著很大的區別。鐵板可以保持300度的高溫，在很短的時間內，就可以把牛排外皮烤熟，儘量少破壞牛肉本身的芬芳因子。然後又加入一些醬料、葡萄酒進行烹飪，用鏟子把牛肉切成一小塊一小塊的，便於享用。五成熟最好，可以品嘗到牛肉的鮮美。在鐵板燒中，鹽雖然是重要調料，但鹽的分量卻很少，既健康，又能細細感受食物本身的芬芳。

口味：

鐵板菜是近年流行的烹調方法。主要是因瓦煲、鐵板蓄熱時間長，上菜後伴隨著煙霧聲中發出來的嗞啦嗞啦的響聲，菜品熱氣騰騰、香氣四溢、真是頗具特色