鐵板黑椒牛扒是一道美食，主要原料是土豆和牛肉，配料是洋蔥，主要調料是蕃茄醬、黑胡椒粉、鹽等，採用煎制的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：鐵板黑椒牛扒
- 主要食材：土豆，牛肉
- 口味：甜辣
- 調料：蚝油，白糖，玉米澱粉
材料,做法,
材料
主料：土豆，牛肉，洋蔥碎大蒜碎少量，調味料：蕃茄醬，黑胡椒粉，鹽，蚝油，白糖，玉米澱粉
做法
做鐵板牛扒的先後次序 (我不是專業廚師啊，整個做法都是自己瞎捉摸出來的）
01.先用一個鍋煮好黑椒牛扒的調味醬sauce，鐵板準備好後，肉放入後要把醬熱一下再淋下去。
02.然後煎土豆，煎牛肉的同時把鐵板放在火上燒，鐵板內要放入一些油，鐵板內的油燒熱了，鐵板也就燒的差不多了。把煎好的肉和土豆放下去，蓋上蓋子端上桌，最後淋上sauce.
01.牛肉切厚厚的大塊，用肉錘錘松肉組織
02.土豆也切成厚厚的大塊，用鹽醃十分鐘。
03.鍋內熱油，把土豆放入中火煎至兩面金黃色，中途可以灑一點水，蓋上鍋蓋讓內部熟透。
04.土豆煎的差不多了，放入牛肉片，兩邊各煎半分鐘取出接下來講怎么做黑椒牛扒的調味醬sauce ，以前我家都是買黑椒牛扒醬，1瓶15塊買的好心疼，而且開了瓶後要儘快吃，否則很容易壞掉。後來我就根據包裝說明上寫的材料，自己做sauce了，小白都沒吃出來有差別，一直以為我還是用買的黑椒牛扒醬。
05.洋蔥碎，大蒜碎少量切碎碎的，今天時間有些趕我切的不夠碎。
06.蕃茄醬，黑胡椒粉，鹽，蚝油，白糖，玉米澱粉，水先調好，鍋內冷油把洋蔥碎，大蒜碎放入爆香後，倒入調好的醬料。
07.用中小火煮至醬料水快收乾，成漿的感覺。
