鐵板黑椒牛扒VS銀雪花椰菜

鐵板黑椒牛扒VS銀雪花椰菜是一道由牛扒、花椰菜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：鐵板黑椒牛扒VS銀雪花椰菜
• 主要食材：花椰菜，銀耳，黑椒牛扒，雞蛋
• 輔料：蒜，蒜蓉、枸杞，洋蔥，黑椒
• 調味品：鹽，白糖
• 工藝：煮、炒

美食原料

菜譜

材料：花椰菜（1小棵）、銀耳（50g）、蒜（10g）、蒜蓉、枸杞（10g）

調料：鹽（5g）、白糖3g、澱粉

菜譜

材料：黑椒牛扒（3塊）、雞蛋（1個）、洋蔥（1/3個）

調料：黑椒（適量）

做法

1 花椰菜切成顆洗淨；銀耳泡發後切去老根，切成小朵；枸杞用清水泡透。

2 燒鍋將水燒開，倒入花椰菜，加少許鹽調味，撈起擺碟。

3 另燒鍋下油，待油熱時爆香蒜蓉，倒入銀耳炒片刻，調入鹽以及白糖，撒些許清水，下枸杞煮透後，用濕生粉勾芡。

4燒熱油鍋，將黑椒牛扒煎至表面轉色。

5另一爐具上，同時用油燒熱鐵板，待牛扒轉色後將牛扒放入鐵板上，繼續煎熟。

利用餘下的黑椒醬汁將洋蔥炒香，倒入鐵板內。待牛扒煎至六成熟時，打入一隻雞蛋，撒些許黑椒調味後，即可熄火。