鍋貼小黃魚

鍋貼小黃魚是以小黃魚、生薑為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 菜名：鍋貼小黃魚
• 難度：普通
• 主料：小黃魚
• 輔料：生薑、大蒜、蒜苗、黃豆醬、料酒、冰糖、生抽、白鬍椒粉、鹽

做法

1.野生小黃魚真容
2.生薑、蒜切片，蒜苗切段拍爛，小紅椒切小粒。
3.鍋內放油，加薑片、蒜片、小紅椒下去爆香，再放黃豆醬和八角，轉小火炒香。
4.鍋里加適量水，煮開後烹入料酒，加冰糖、生抽、胡椒粉，稍微熬一會兒，用濾勺濾去料渣，製成醬汁，倒入大碗裡備用。
5.洗鍋，下油，同時下黃花魚，小火慢煎。煎香之後倒入剛才做好的醬汁，小火慢燉至收汁，撒些蔥絲，起鍋裝盤。
6.令人食指大動的鍋貼小黃魚！