銀耳蒸童雞

銀耳蒸童雞是一道以銀耳、童子雞等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：銀耳蒸童雞
• 主要原料：童子雞
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

製作材料

口味：鹹鮮味

工藝：蒸

主料：童子雞1000克

輔料：銀耳(乾)7克,香菇（鮮）50克

調料：姜10克,鹽10克,白砂糖3克,澱粉(玉米)10克,生抽15克,醬油25克,大蔥15克,香菜15克,白酒5克,香油2克

製作方法：

1. 雞剖好，去肺，斬件；

2. 銀耳浸開，大朵的稍為切碎；

3. 將銀耳連同薑片加入雞件內，加入燒酒、麻油、酌量鹽、糖、澱粉和生抽醬油一同拌勻；

4. 放入碟內蒸熟後加蔥段、芫荽。