銀耳老鴨湯

銀耳老鴨湯的主料是老鴨250克，輔料:銀耳(乾)50克。

基本介紹

• 中文名：銀耳老鴨湯
• 主要食材： 老鴨
• 調料：鹽、味素
• 工藝：煲

材料

主料:老鴨250克

輔料:銀耳(乾)50克

調料:姜5克 鹽2克 味素1克

做法

1. 銀耳放入水中浸軟,去蒂,洗淨瀝乾待用

2. 枸杞泡軟,洗淨待用

3. 燒開適量清水,放入老鴨、枸杞和薑片,用中火煲約1小時至材料熟

4. 加入銀耳,再煲30～40分鐘至湯濃

5. 調味後即可盛上桌,趁熱供飲食用.

健康提示

1. 枸杞有補血、養心、安神的作用

2. 湯麵的肥油可以待湯煲成後熄火,油冷卻浮在湯麵或凝固在湯麵時,用匙除去,再煲即可.