金龍鱔段

金龍鱔段，是一道特色美食，由 黃鱔獨，蒜頭，茶油等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：金龍鱔段
• .主料：黃鱔 100g
• .配料：：獨蒜頭 250g
• 調料：：茶油、香鹽

一 製作“金龍鱔段”的原料：

1.主料：黃鱔 100g

2.配料：獨蒜頭 250g

3.調料：茶油、香鹽、雞精、糖、蔥、姜、料酒、醬油、蠔油、辣椒、生粉、清湯。

二 “金龍鱔段”的製作流程：

1.鱔魚砍成6CM長的段，用蔥、姜、料酒醃製三十分鐘。

2.茶油燒到七八成下火入蒜頭炸成金黃色，鱔段加調料下鍋爆炒，加清湯至軟爛。

3.出鍋裝盤 ，淋香油即可。

三 “金龍鱔段”的特點：色澤紅亮；口味醇厚。

四 “金龍鱔段”的功效：補虛損、袪風濕、強筋骨。