金針菇豆苗竹筍湯

基本介紹

• 中文名：金針菇豆苗竹筍湯
• 主料：鮮金針菇，竹筍肉，豌豆苗
• 輔料：料酒，素湯，味素
• 製作難度：一般

原料

1、鮮金針菇150克，竹筍肉100克，豌豆苗24根，香油15克；

2、精鹽3克，味素2克，料酒2克，素湯750克。

做法

(1)、將豌豆苗洗淨，竹筍切成小薄片。金針菇洗淨泥沙、瀝乾水分，剪成6厘米長的段。

(2)、將炒鍋罩火上，加入素湯、竹筍片、金針菇燒開，轉小火略燒一下，然後再轉大火，把豌豆苗、料酒、精鹽、味素下鍋燒開，盛入湯碗內，滴入香油即成。