《金針菇生產全書》是2009年中國農業出版社出版的圖書，作者是朱蘭寶。內容簡介《金針菇生產全書》是一本比較全面反映當前我國金針菇生產的全書。全書共分為十一章，內容包括金針菇的營養和藥用價值；金針菇的生物學特性和良種選育技...
(八)金針菇兩段出菇法 (九)金針菇雙向出菇法 (十)防空洞周年生產金針菇試驗 (十一)金針菇周年高產優質栽培法 (十二)低溫庫周年栽培法 (十三)工廠化袋栽法 第二章 草菇 一、栽培現狀及經濟價值 二、生物學特徵特性 (一)形態特徵 (二)生活習性 三、...
《休閒蔬菜食品生產技術與配方》主要講述休閒蔬菜食品的加工技術和發展趨勢，並重點介紹了金針菇、土豆、海帶絲等37種休閒調味蔬菜食品的生產工藝和配方。書中內容均為筆者從事複合調味生產與研發十多年的一手資料整理而成，實用性、可操作性非常強，對休閒蔬菜食品相關企業的生產和研發有一定的參考價值。前言 我國農...
《食用菌生產與加工》是2007年中國農業大學出版社出版的圖書，作者是崔頌英。本書主要介紹了食用菌的基礎理論、制種技術、栽培技術、加工行銷等內容。內容簡介 本書是中國農業大學出版社高職高專教育“十一五”規劃教材。全書內容共劃分為4篇，其中制種和栽培技術篇著墨較多，是學習的重點。“理論學習一技能訓練一素質...
項目四原種生產 項目五栽培種生產 項目六菌種質量鑑定 項目七菌種的退化、復壯及保藏 學習情況七食用菌遺傳育種 項目一食用菌遺傳變異 項目二人工育種的主要途徑 學習情況八傳統美味食用菌栽培 項目一香菇栽培 項目二平菇栽培 項目三雙孢蘑菇栽培 項目四黑木耳栽培 項目五銀耳栽培 項目六金針菇栽培 項目七猴頭菇栽培 項...
全書共分三部分，第一部分介紹了菌種標準化生產技術：第二部分介紹了食用菌標準化生產過程關鍵點控制；第三部分介紹了食用菌標準化栽培管理及病蟲害防治技術，敘述了浙江省主栽的香菇、黑木耳、雙孢蘑菇、金針菇、秀珍菇等菇種的優良品種、高效模式及技術要點、常見問題和主要病蟲害及防治技術。另外，在附錄部分編制了...
因此，在出菇階段要注意控制溫度的變化，使其處在出菇最適宜的範圍。在這裡可以採取以下方法控制溫度，在高溫時，可以在菇房頂部覆蓋棉簾，每天注意通風換氣，在菌堆表面增加噴水等；在低溫時，需要進行加強增溫等措施。濕度 菇房內的空氣相對濕度對猴菇子實體的生長發育影響很大，猴頭菇生產最適宜的空氣相對濕度85-...
新法栽培金針菇 食用菌新秀——白靈菇 油菜套種蘑菇 怎樣種好食用菌 食用菌害蟲及防治 稻套菇 談談蘆薈 種植蘆薈應注意什麼問題 植物醫生——蘆薈 種什麼樣的蘆薈有效益 種好菜用仙人掌 菜用仙人掌市場有潛力 菜用仙人掌答觀眾問 鮮切花如何保鮮 壓花藝術(上、下)插花 大棚鮮花栽培 花奔生產中的問題與對策 溫室...
鹿茸菇主要有五大功效，這是它作為食藥兼用的一個賣點。第一，是它具有抗腫瘤的效果。我們通過對比香菇、金針菇、杏鮑菇等9種食用菌對癌症的抑制作用，鹿茸菇效果是最高的，大概抑制率在87%以上。第二方面是鹿茸菇有降血壓的作用。它主要是通過抑制SE，作為SE的血管緊張素抑制酶，抑制它的活性。第三是鹿茸菇可以...
本教材共二十三章，重點介紹了平菇、香菇、雙孢蘑菇、草菇、猴頭、金針菇、黑木耳、毛木耳、銀耳、滑菇、雞腿菇、竹蓀、靈芝、茶薪菇和姬松茸的發展狀況、生物學特性、常用的優良品種以及最實用最新的栽培技術。闡述了食用菌的形態、分類、生理、生態、消毒滅菌、菌種生產、保鮮加工及病蟲害防治等方面的基礎理論。全書各...
全書11個大專題，1518個條目。內容要點為:菇業紀實、生物學基礎、菌種資源、菌種生產、研究方法、栽培原料及其技術等。中國食用菌生產植根於祖國悠久歷史和優秀文化的沃野上，源遠流長。它汲取了現代微生物學、真菌學、遺傳學、發酵工學、環境科學等領域的理論和高新技術，堪稱博大精深，是古今結合，中西合璧，有明顯...
各論共十三章,主要介紹了雙孢蘑菇、平菇、草菇、金針茹、木耳、猴頭菌、靈芝、銀耳、竹蓀、柱狀田頭菇、灰樹花、羊肚菌等食用菌的栽培理論和生產技術。本書可作為高等學校的食用菌學教材,也可作為中等專業學校及培訓班的教材或參考書,還可供從事食用菌科研、生的的人員及自學者參考。圖書目錄 第一章 緒論 第一節...
傳統的脫水加工技術主要用於食品的貯藏，近年來脫水加工技術得到了較快的發展，在食品加工中得到了進一步的套用，已成為食品加工的一種重要方法。作者根據近幾年的“食品工藝學”課程的教學實踐和有關資料編寫了《脫水食品加工工藝與配方》，系統地介紹了脫水加工技術在食品加工中的套用，以滿足廣大生產者和消費者的需求...
《中國食用菌品種》是2012年中國農業出版社出版的圖書，作者是張金霞，黃晨陽，胡小軍。內容簡介 《中國食用菌品種》介紹了全國的平菇、雙孢蘑菇、金針菇、草菇、黑木耳、白靈菇、雞腿菇、茶樹菇、香菇等常見食用菌品種及相關栽培技術。圖書目錄 一、雙孢蘑菇 二、雙環蘑菇 三、茶樹菇 四、黑木耳 五、毛木耳 六、雞腿菇...
本書對食用菌、藥用菌生產企業，研究人員，高校食品、生物、種植等專業師生具有重要的參考價值，也可以作為野生生物科普愛好者的良好讀物。圖書目錄 第一篇 擔子菌門 Basidiomycota 001 第一章 傘菌綱Agaricomycetes 002 第一節 蘑菇目Agaricales 002 一、蘑菇科Agaricaceae 002 1．球基蘑菇 Agaricus abruptibulbus ...
配方不合理。茶樹菇生產上培養料配方隨意性大，特別是氮素營養的配比把握不到位，嚴重影響茶樹菇產量。制袋成品率低。茶樹菇秋季制袋正處於高溫條件下，制袋成品率只達到70%～80%，差的甚至低於50%。病蟲危害。茶樹菇生長期長，易受蟎類、菇蠅、菇蚊等害蟲危害。生產上應採取相應的解決措施，以提高茶樹菇產量。栽培步...
湖北食用菌 《湖北食用菌》是2014年中國農業出版社出版書籍，作者是邊銀丙 李青松。內容簡介：本書由湖北食用菌協會組織編寫，為該協會成立30周年而彙編的論文集，共收錄論文100餘篇。全書共分六部分：湖北食用菌歷史與現狀、品種與種質資源、栽培技術、最新研究進展、企業與產業基地建設、前景與展望等。
棉籽殼立體栽培雙孢菇技術研究及套用》（2007）和《食用菌周年立體化栽培模式研究及套用》（2007）通過省科技廳組織的技術鑑定，研究達到國內領先水平；在《菌物學報》、《食用菌》等國內重要期刊上發表研究論文63篇，其中核心期刊和CSCD收錄44篇；主編雙孢菇生產》（2007）、《雙孢菇標準化生產》（2011）和《金針菇...
第二節 生產秘訣 一、投產要快 二、規模要大 三、經營方式要新 第三節 銷售策略 一、搞好市場銷售策劃 二、注重宣傳 三、配備專業的銷售人員 四、抓準銷售時間 五、廣開銷售資源 第四節 跟隨市場需求經營 第五節 我的致富經歷 一、創業 二、發展 第三章 農村致富經營模式 第一節 單戶經營模式 第二節 ...
二 麻辣金針菇 三 麻辣野菜（竹筍、蕨菜等）四 麻辣辣椒酥 五 麻辣海帶絲 六 麻辣魔芋 第七節 麻辣雜糧類食品調味技術 一 麻辣花生 二 麻辣膨化玉米 第八節 麻辣複合調味料生產技術 一 火鍋及火鍋底料調味技術 二 麻辣鮮等複合粉狀調味料生產技術 三 麻辣休閒膨化食品調味料生產技術 四 辣味快餐型湯汁調味料...
煎炸作為一種基本的食品加工手段可追溯到公元前1600年,這種古老的烹飪方法是以油脂作為傳熱介質使食物從表面到內部的熱脫水和煮製相結合的過程,它被廣泛套用於食品的工廠化生產和家庭烹飪。用於煎、炸食品的食用油統稱為煎炸油。幾乎所有品種的油脂都已經或可以用於煎炸,這包括植物油、氫化植物油、動物油(牛油和...
根據2010年5月20日中華人民共和國農業部發布的《NY/T 528-2010 食用菌菌種生產技術規程》，硫酸鈣作為常用的無機鹽類用於食用菌的固體培養基。《NY/T 528-2010食用菌菌種生產技術規程》於2010年9月1日起代替《NY/T 528-2002 食用菌菌種生產技術規程》，適用於不需要伴生菌的各種各級食用菌菌種生產。該標準規定了...
選擇成熟果在10月下旬左右採摘，撥出種子，在當年或翌年春季選擇排水良好的沙壤地作為苗圃，施足基肥，翻耕平整後播種。條播行距30厘米，播深1-2厘米，覆土，鎮壓後灌水。實際生產中因怕品種變異、根系發育不強、生長較慢等，此法一般採用較少。扦插 采條：秋季選擇枝芽飽滿、無病蟲害、粗細均勻的健壯枝條剪穗，...
第二章 市郊農村行政區劃及農業生產的自然條件 第一節 市郊農村行政區劃 第二節 農業生產的自然條件 第三章 農業生產的歷史和現狀 第一節 建國前的農業生產概況 第二節 建國後農業生產發展概況 第四章 農業管理機構 第一節 局級機構 第二節 直屬機構及下屬機構 第三節 局機關人員、經費變化情況 第二篇 經營...
第二節 沼氣作為生產用能48 一、沼氣啟動農機發電49 二、沼氣發電效益分析56 三、沼氣發動機的國內外研究現狀56 第三節 沼氣脫硫59 一、脫硫原理59 二、脫硫設備60 三、脫硫劑的使用61 第四章 利用沼氣熱能溫室種植63 第一節 沼氣套用於蔬菜大棚63 一、沼氣為蔬菜大棚增溫和保溫63 二、沼氣為蔬菜大棚增施...
全書圍繞孕期營養和產後食補，為孕產期女性提供了非常詳實、科學飲食宜忌，每天翻一翻必定受益匪 淺。圖書目錄 Part1 備孕懷孕飲食宜忌必查 備孕期 備孕夫妻所需營養快快查 葉酸 蛋白質 脂肪 鋅 維生素A 維生素C 維生素E 備孕女性飲食宜忌 宜在孕前3 個月加強營養儲備 宜喝豆漿，養生又助孕 忌大量吃胡蘿蔔 忌...
自1990年引種以來，江山白菇幾經馴化、提純，已積累了豐富的種植經驗，形成一套嚴密的地方產品生產標準，從而保證了產品優良品質。江山白菇是在“99中國國際農業博覽會”上被評為“名牌”的五個農產品之一，遠銷日本等東南亞國家和地區，產品總量和出口量均居國內縣（市）之首。五個發展 清漾村五個發展——2010年...
第五節調味劑在果蔬罐頭生產中的套用148 一、糖液的配製148 二、鹽液的配製149 三、調味液的製備149 第六節食品添加劑在果蔬罐頭加工中套用配方149 一、原汁整番茄罐頭149 二、清漬筍150 三、糖水木瓜罐頭150 四、金針菇罐頭151 五、青豌豆(青豆)罐頭152 六、清水馬蹄153 七、茄汁大豆胡蘿蔔罐頭153 八、清水...
從桑的枝條剝下的樹皮含有大量纖維，可作為製造人造棉、人造絲、紙張等的原料。桑的枝條鋸成的木屑可以用作培養香菇、金針菇、黑木耳等的培養基。木材堅硬，可用於家具、樂器、雕刻等的用材。桑基魚塘是一種立體的生態農業模式，即在魚塘的基上種植桑樹，桑葉用於飼養蠶以生產絲綢，蠶的糞便餵魚，塘底的泥土肥桑...
豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化...
