金針菇拌雞絲

金針菇拌雞絲是一道美食，主要製作材料有雞肉 300克。

基本介紹

• 中文名：金針菇拌雞絲
• 口味：脆嫩清香，味美適口。
• 主要食材：雞肉 300克，金針菇 200克
• 輔料：火腿腸 100克 鮑魚 50克

主料

雞肉 300克金針菇 200克

輔料

火腿腸 100克 鮑魚 50克 紅蘿蔔 50克 黃瓜 50克 白芝麻 30克

調料

花生油 15克 鹽 3克 香油 5克 各適量

類別

私家菜

口味

脆嫩清香，味美適口。

食物做法

1. 金針菇除去老根，用冷水洗淨切成段；

2. 鮑魚和火腿煮熟後切成絲；

3. 雞脯肉煎熟與紅蘿蔔、小黃瓜均切成絲；

4. 金針菇用開水焯燙，放入冷水中冷卻，瀝水；

5. 金針菇與鮑魚絲、雞脯肉絲、火腿絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲同放一個盆內調勻；

6. 放入精鹽、香油和花生油拌勻；

7. 置入冰櫃內冷凍，食用時取出，撒上白芝麻即可。