金針菇什錦燴

金針菇什錦燴主要藥物組成為金針菇、小竹筍、豌豆等。

基本介紹

• 中文名：金針菇什錦燴
• 主要材料：金針菇、小竹筍、豌豆

方藥組成

金針菇30g，小竹筍100g，豌豆10g，韙仁150g，蔥2棵，高湯250ml.鹽、味素、澱粉、豆油、醋適量。

功效主治

健脾益氣，和中寬腸。本膳主要適用於惡性皮膚腫瘤放療期間的飲食調養者。

用法用量

將竹筍煮沸切成薄片，韙仁抽去腸泥，洗淨備用。在鍋內將適量豆油燒熱，加入竹筍片、蔥、金針菇攪炒，再加入韙仁、豌豆炒勻，放入鹽、味素和高湯。蓋上鍋蓋，待鍋中湯沸，倒入澱粉勾芡，加少許醋，即成。