金絲琥珀蜜棗

金絲琥珀蜜棗是徽州歙縣的名點，中國蜜棗的珍品，產在歙縣杞梓里、三陽、英坑一帶。從1957年起，暢銷美國、加拿大、日本、印尼、菲律賓、泰國、印度等40多個國家和地區。

“金絲琥珀蜜棗”是鮮棗經過加工而成的一種蜜棗餞。這種蜜棗色澤金黃如琥珀，切割的縷紋如金絲，光艷透明，肉厚核小，保留天然棗香。

基本介紹

• 中文名：金絲琥珀蜜棗
• 產在：歙縣杞梓里、三陽、英坑一帶
• 屬於：徽州甜點
• 含糖量：70%左右
• 製作工藝：手工製作

特點

這種蜜棗含糖分充足，含糖量達70%左右，並含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和多種維生素，尤以維生素C含量為最高，每枚棗內含400-600毫克，比同等重量的梨子高出140多倍，維生素D含量也是果中之冠，是一種理想的營養滋補品。
金絲琥珀蜜棗為徽州歙縣傳統名產，選歙縣本地所產優質顆大的馬棗，棗身用刀細切絲縷，用桂花白糖或蜂蜜熬煎，烘焙而成。所產蜜棗色澤金黃，鏤紋如絲，形似琥珀，質地糯軟，味道甜美，色、香、味、形全優。
既可用作品茗茶點，又可蒸煮成棗飯，棗粥、棗湯作進補食用，具有潤肺、化痰、清熱生津之藥用功效，同時又可作招待賓客。饋贈親友之上等禮品。

食療

本品甘溫益氣，有補益脾胃，滋養陰血，質潤養血，味甘又能緩和藥性，用於氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。適於血虛面色萎黃及心失所養、血虛髒躁者；養心安神，緩和藥性的功效，用於治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女髒躁證，病後體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用；用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證；與祛邪藥配伍，可緩其毒烈之性，以護正氣。