焦棗

焦棗

AI 西山焦棗產於貴池市棠溪鎮西山村、東山村,始於五代十國,至今已有千餘年的歷史。據《貴池縣誌》記載,從宋仁宗天聖年間(1023--1032)起,西山焦棗就是貢品。西山的棗林大部分坐落在海拔400米以上的山地上。這裡土壤疏鬆,雲騰霧涌。生產的青棗皮薄、肉厚、糖多、核小、個大,形似冬瓜,故又稱冬瓜棗。西山焦棗採用傳統的製作工藝,先蒸後烘,反覆多次,有利於維生素的保存。製成以後,色如紫金,形如瑪瑙,柔軟鮮嫩,甘甜溢香,可謂色、形、質、味樣樣俱全,營養價值高於金絲琥珀棗和蜜棗。

基本介紹

  • 中文名:焦棗
  • 外文名:jiao zao
  • 拼音:jiāo zǎo
  • 記載:《貴池縣誌》
  • 產地: 產於貴池市棠溪鎮西山村、東山村
如圖所示,是經過加工之後的焦棗,口感香甜。可以乾吃,也可用來煲湯。老少適宜,是秋冬季節的進補佳品。
西山棗樹及棗(冬瓜棗)西山棗樹及棗(冬瓜棗)

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