焦棗

AI 西山焦棗產於貴池市棠溪鎮西山村、東山村，始於五代十國，至今已有千餘年的歷史。據《貴池縣誌》記載，從宋仁宗天聖年間（1023--1032）起，西山焦棗就是貢品。西山的棗林大部分坐落在海拔400米以上的山地上。這裡土壤疏鬆，雲騰霧涌。生產的青棗皮薄、肉厚、糖多、核小、個大，形似冬瓜，故又稱冬瓜棗。西山焦棗採用傳統的製作工藝，先蒸後烘，反覆多次，有利於維生素的保存。製成以後，色如紫金，形如瑪瑙，柔軟鮮嫩，甘甜溢香，可謂色、形、質、味樣樣俱全，營養價值高於金絲琥珀棗和蜜棗。

基本介紹

• 中文名：焦棗
• 外文名：jiao zao
• 拼音：jiāo zǎo
• 記載：《貴池縣誌》
• 產地： 產於貴池市棠溪鎮西山村、東山村

如圖所示，是經過加工之後的焦棗，口感香甜。可以乾吃，也可用來煲湯。老少適宜，是秋冬季節的進補佳品。

西山棗樹及棗（冬瓜棗）