金桔蜜

金桔蜜，是一道甜食，製作原料主要有金桔、冰糖、砂糖。

基本介紹

• 中文名：金桔蜜
• 主要原料：金桔
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素

用料

主料

• 金桔1000克
  

調料

• 冰糖320克
  
• 細砂糖180克
  
• 水800克
  

金桔蜜的做法

1.金桔洗淨瀝乾水份，切成四瓣

2.灑入細砂糖醃製，時間隨意

3.加入冰糖和水

4.將水煮沸，用漏勺將漂浮的金桔籽撈出

5.煮沸後轉中火熬至金桔透明，視量的多少需要半小時至一個小時不等

6.晾涼後裝瓶密封（瓶子提前洗淨熱燙過後晾乾使用）冷藏保存

烹飪技巧

1、金桔熬煮的時間根據自己的使用情況，如果是泡水喝，建議多熬一會兒，如果要做蛋糕用，建議金桔變為透明色即可，這樣能很好的保留金桔的外形；

2、煮好的金桔蜜建議最久在一個月內用完，切記冷藏保存，泡水時可加入薄荷葉同飲。