蜜金桔

蜜金桔是一款家常菜品，製作原料主要有金桔等。

基本介紹

• 中文名：蜜金桔
• 主要原料：金桔1000克，冰糖適量，鹽適量，紅糖適量
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏
• 所用廚具：煮鍋

製作步驟

1. 金桔用淡鹽水浸泡10分鐘後，清洗乾淨。

2. 把洗乾淨的金桔控水後，充分晾乾或用廚房擦拭紙擦乾水分。

3. 把金桔用小刀在上面均勻的劃開6道，注意不要劃到底。

4. 用手將金桔按扁。

5. 用牙籤把裡面的核一粒粒的挑出來。

6. 取一個玻璃瓶放入少量金桔撒上紅糖。依次重複此程式，直到所有的金桔醃製完成，蓋上蓋子密封1-2天。直到紅糖化成糖水取出。

7. 鍋中倒入醃製好的金桔，加入冰糖和適量的清水。

8. 大火煮開後關小火，煮至水分收乾金桔變透明即可關火。

小貼士

1、金桔用鹽水浸泡再清洗，可洗得更乾淨。

2、醃製金桔要用密封罐，不用放冰櫃室溫即可。