金桔蜜餞

金桔不僅外形討喜，果皮更是清香甘甜，很是有股子特殊的誘人滋味兒。

基本介紹

• 中文名：金桔蜜餞
• 材料：蜜餞
• 分類：甜品
• 味道：甜

簡介

每年的11月，就是金桔上市的時間了。因為果皮中含有大量的維生素C，所以冬季常常吃些金桔可以很好的起到預防感冒的功效。不喜歡直接吃金桔也沒有關係，我們可以利用微波爐來自製金桔蜜餞，那滋味兒絕對會讓你一嘗傾心，更何況還能有效預防感冒呢。不信的話，您就親手親口來試試吧，

原料

金桔400克、水500克、冰糖125克、鹽少許。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

1、將金桔依次用清水洗淨；2、接著用水果刀在金桔頂端劃上兩刀；

3、在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖；

4、開中火，煮至冰糖完全溶化；

5、加入全部洗淨劃好的金桔，煮至水開；

6、轉小火，期間可不時晃動鍋，使其入味更均勻；

7、煮至大約30-40分鐘，至金桔皮變透明；

8、此時加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻後即可關火；

9、倒入碗中，封上保鮮膜冷藏一晚後取出瀝乾糖液；

10、攤開放在大碗中，放入微波爐中低火微波至有韌性即可

小貼士

在洗淨的金桔頂端劃上兩刀，利於在煮至過程中快速浸透入味二.最後起鍋時，加入少許食鹽，可使金桔的口感更好三.浸泡金桔的糖液，可以倒入消毒乾淨的瓶中冷藏儲存，飲用時兌上適量的開水四.高火微波金桔時，每隔2分鐘取出看一下狀態，在繼續微波，至有韌性即可