重油乳酪蛋糕

基本介紹

• 中文名：重油乳酪蛋糕
• 主要食材：黃油，奶油芝士
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
黃油	60克
奶油芝士	60克
麵粉	65克
細砂糖	60克
雞蛋	60克
牛奶	30毫升
泡打粉	1/4小勺

做法

1. 黃油切成小塊，軟化
2. 把軟化後的黃油用打蛋器打至順滑
3. 加入細砂糖
4. 繼續打至松發(體積稍微膨大即可，不要打太發)
5. 分三次加入打散的雞蛋，每一次都要攪拌均勻再加入下一次
6. 攪拌均勻後的黃油應該呈細膩均勻的乳狀
7. 加入室溫軟化(或隔水軟化)的奶油芝士，攪打均勻
8. 加入牛奶(不要攪拌)，再篩入麵粉和泡打粉
9. 輕輕攪拌均勻成為麵糊
10. 倒入塗了油的模具中，即可放進預熱好的烤箱烘焙。180度，視模具大小，烘焙30-45分鐘左右